It's Nice Today!!

BAKLAVA、それはギリシャのスイーツ。

実際はギリシャから中東一帯の地域で伝統的なスイーツで、その国、その土地、その家ごとにレシピを変え存在する。
自分がトルコに行った時も街角のデザート屋さんにはどこにでも置いてあったけど、お店によって形が違っていた。

今、このお菓子にくびったけ。
春雨の生地の様な薄い皮をレイヤーにして、間に砕いたクルミを挟む。そして砂糖、蜂蜜、シナモン、ナツメグ等を混ぜたシロップにつけ、オーブンで焼く。
上の皮の部分はぱりぱりさくさく、下のレイヤー部分はしっとり、そしてほどよく柔らかくなったクルミ。
カロリー相当高めだと思うけど、病的な甘さと、さくさく、ぱりぱりと噛んだ時の音がたまらない。

ブラック珈琲や渋めの紅茶にベストマッチ。

今アルバイトしてるベーカリーのオーナーがイラン人の夫婦なので、お店でこのお菓子を売っている。
焼き上がった後の数日間はついつい買ってしまう。

しかしMom(オーナーの奥さんの方をそう呼んでいる)、自分がBAKLAVAの写真撮っていい？って頼んだら、ご丁寧にイチゴで飾り付けをしてくれた。
でも写真撮った後、すぐに片付けて、イチゴは食べさせてくれなかった、、、。

イラン人は商売人が多いと言うけど、ほんとに現金な

お待たせしましたなかやんブログ人気コーナー(?)のcafe vancouver vol.2!!?

今日は図書館でテスト勉強をした後に少し寛ぎにCommercial Dr & 4th AveにあるPRADO CAFEに行ってきた。
店内は白い壁にシンプルな家具、木の床と雰囲気が良い。
白く塗られた壁に年季のはいった黒いヒータ−がいい味出してる。
ワイヤレスインターネットが使えるのもありがたい。

アメリカーノとバナナケーキをオーダー。
豆はcafe artigiano のを使ってるらしく、クレマがしっかりあってかなり美味しかった。
バナナケーキはしっとり、黒糖の味がしっかりあたたかい味がした。

とてもお勧めです。

図書館では勉強の合間にNeil YoungのLIVE盤と、最近友達がお勧めしてたJoni Mitchel、ジャケ買いならぬジャケ借りのTamara Nile。
Tamara Nilehttp://www.tamaranile.ca/、有名な人なのかな？結構いいです。
Neil YoungのHarvest MoonのLIVE、めちゃくちゃかっこいい♪

最近ずーっとケーキが膨らまないの、家の火力の弱いオーブンのせいにしていましたが、今日引っ越してから初めてなかなか見栄えのいいケーキが出来ました。
変な自慢でごめんなさい。でも我が子を自慢する親の気持ち。今ならわかる気がする。
メープルバナナケーキ。（クルミ入）
味はまだわからんけど、形と香りはオウサムです。
みんな楽しみに♪
同居人に食われんようにがんばります！！


PS．前回の日記で「朝から味噌汁作ろう！」とか呑気な事言っといて、早速今日寝坊して２時間欠席してしまいました、、、。

今日はバンクーバーの姉と一緒にTrout Lake Parkで毎週土曜に開かれるFarmers Marketに行ってきた。オーガニックな野菜、フルーツを中心に、ジャムや蜂蜜を売っている屋台、チーズ屋、パン屋、カフェバン、魚を売っている店等々があり、バンクーバーの食通達で公園は賑わっていた。
今日の収穫はいろいろなリーフ野菜のミックスされたやつと、人参と、花の味のする蜂蜜と、チーズ屋さんのクリームチーズwith Berry jam。あとはキャロットケーキと珈琲を買って、湖畔のいすに腰掛け買い物後に一休み。

Farmaers Marketの後は、Garage Sale巡りとバンクーバー１ファンキーな通り（自分が思うにね。）Commercial Driveの散歩。
Commercial Driveはバンクーバー人にDriveという略称で呼ばれる通りで、周辺はラテン系や地中海近辺からの移民が多く、イタリア、ギリシャ等様々な国のレストランや輸入物のスパイスや調味料を扱う店があったり、安くて新鮮なグローサリーがあったり、家具・雑貨屋があったりと若者に人気の活気のある通り。しいて例えると下北沢のように自分は感じる。わかるかなー、、？
今日はいっぱい歩いたけど、すごい楽しかった。いつかGourmet Lifeおくれたらなー、と期待は膨らむばかり。

そしてバンクーバーはダウンタウンが全てじゃないなと、再認識。
今日はDrive攻めたから、今度はMain St、West Broadway St、Granville St辺りを攻めてみたい。途中でお茶休憩でもしながら。

今日はシェアメイトとその友達たちとトルコ料理屋に行ってきた。
その名がBAGHDAD CAFE。
やっぱ自分はトルコ料理が好き。トルコが好き。
そしてトルコ人ってほんと親切なんだよね。
今日はつたないトルコ語で一生懸命話してみたら、すごい必死に聴いてくれて、おまけに上手だねって言ってくれて、社交辞令でも嬉しかった。
やっぱまたトルコに行きたいな。今まではトルコの西半分の観光地しか行った事ないから、今度は東半分にある乾燥した大地に遊牧民が過ごしているような小さな村を訪れたい。ついでにイランの遺跡も観たい。

写真はトルコのチャイ。
紅茶の事をトルコではチャイと呼んで誰もが毎日小さいチャイグラスに注いで、５杯以上は飲む。
一般的に出回っている紅茶よりも苦いから、小さいカップに砂糖を沢山いれて飲むのがトルコ流。小さいグラスに角砂糖２個とか当たり前。
すんごい好きなんだけど、飲んだあといつもお腹がくだるのは何故??
でも辞められないんだよね。
このTURKISH RESTAURANT、WATERFRONT STATIONの近くにある。
また行きたい。再び行った時、お店のママ自分の事覚えてくれてるかな。

その後はPUBへ行き、前のクラスメートに久しぶりに会った。
なんだかめまぐるしく刺激のある一日だった。

バンクーバーは長い雨期に突入した感のある、今日この頃。
だいたい１０月くらいから６月の頭くらいまでほとんど雨なんだって、、、しょんぼり。
雨が降ってはIt's fine today!とは言えんけど、It's nice today!!に出来るかどうかは自分次第。
せっかくの留学、どんより雨雲なんかに負けてられん！
って事で、最近はここの生活にも少しずつ慣れてきたし、休暇中という事もあって、週末は映画観たり、カフェ行ったり、日本に居たときのように、好きな事に費やせる時間が作れるようになってきた。そういう事を通して、似たような趣味の人と知り合いになれたりできたらいいな、と。
実際映画館とかでもカナダ人結構話しかけてきてくれるからね。ストレンジャーの自分に。

んでこの前の日曜、素敵なカフェを見つけたので勝手に紹介。

Liberty cafe

場所はmain st&21st aveの交差点の角。
ベーカリー併設のカフェ。
結構シンプルでクールなイメージのカフェが多いバンクーバーで、ここはこじんまりとしてて暖かい感じが素敵。フランスの田舎町にありそうな雰囲気（行った事ないけど、、、）。
フレンチローストの珈琲とシナモンブレッドみたいの注文したんだけど、値段が安くて、トータルでunder$3.50。
そしてクリームの入ったシナモンブレッドがとても美味しかった。
珈琲もアメリカン以外はフレンチローストのみっていう潔い感じが好き。
なんか本でも持ってゆっくりしたりしたい感じのカフェです。

今人知れずベースメントでごま油の味に感動!!
ただ白いご飯炊いてごま油と醤油かけるだけで、すこぶる美味しい！
ほんとあれは魔法だね。
＋この前特売で買った韓国海苔。
安いから味薄いけど、これで十分。贅沢はいいません。白い飯が味わえるなら。

今日は朝から疲れた一日だった。
おやすみなさい。

やっぱり日本人の心の糧になるのは白か飯とみそ汁ですたい！！


引っ越したのを気に日本米を中国系スーパーマーケットのT＆Tで買ってきて、鍋で炊いてます。炊きたての銀しゃりは白くて、きらきらしてて、ふっくらしててやっぱり美味い！！少しおこげができてもそれがまた美味さを際立てる☆

みそ汁は鰹節でダシとって、まずは定番のワカメ・豆腐にプラス玉ねぎの具材で挑戦。しあげのわけぎも忘れない！味噌汁はこれがないとね。

日本食ってほんっっとうに幸せな食べ物ということを再認識。あとは一緒に食べるのが強面のトルコ人でなければね。眼力強すぎですから。しかもいつの間にか自分がストックしてた白飯少しづつ減ってるし、、、せめて食べる前に一言いってくれ！
さらに味噌汁も食べたくないかなーと思ってたら、
「What's this?How can i eat this??」
って食べる気満々でやんの。
これから円満に生活して行く為にも明日あたりビシッと何か言っておかないと！
食費１部シェアしてるから別にいいんだけれど、いつも調理するのは自分の方だから。
家政婦じゃねーよ、俺は。といいたいところだけどさ、英語がでてきません。家政婦。housekeeper??でもちょっと家政婦とイメージが違う気がする。。

ps.味噌と鰹節がけっこう高いのね、こっち。誰かバンクーバーで安いとこ知ってたら教えて！！

今日はついにESLのファイナルテスト終わりました。おそらく無事パスできるはず☆
ひと安心したところでこの前ピッキングに行った時のブルーベリーがまだ冷凍庫に残ってたので、'CREAM CHEESE BLUEBERRY POUND CAKE'作ってみました。食欲の秋ももうすぐそこ、ということで、２回連続で食関連の話題♪

んで、多方面からのご要望にお応えして（？）、初公開!!!
NAKAYAN'S CHOCOLATE BANANA POUND CAKEのレシピです。
（訳すのめんどいから英語のまま。ネットでダウンロードしたんだけど、自分のはちょっとアレンジ。秘密☆のスパイスいり）
作りながらのBGMはJack Johnsonで♪わくわく気分に合ってるし、banana pancakeっていう曲があったはず。

In Between Dreams Jack Johnson (2005/03/01) Brush Fire Records この商品の詳細を見る

レシピは下↓にあるリンクをclick!!

今日はこっちきて初めて愛用の珈琲ドリッパー解禁したよ。１年選手。ちゃっかりドリップ用のポットも日本から持参☆やはり使い慣れたのが一番！！

引っ越しするまでは、インスタントコーヒーで我慢する予定だったんだけど、ホストがくれたインスタントコーヒーがなくなったもんで、自分で買いにいって、１番お得なやつ選んだら、インスタントじゃなくて珈琲豆が挽かれた状態のやつだったのね。
コーヒーは生鮮食品。いれる前に豆を挽いていれるのが一番美味しいんだけど、仕方なくドリッパーで落としてみたら、意外とコクがあって美味だった。かなり苦味とエグ味が強いけど。カフェラテとかにすれば飲めそう♪

しかし、
美食倶楽部への道は遥か彼方☆